girafanya | Тыквенный пирог (нежный)

Моя подруга

svetilnik_m очаровала на неделе рецептом "Пирог сметанный с тыквой"
Рецепт копировать не буду, потому что я взяла многое на глаз и по своему усмотрению, поняв рецепт аля "ЖАК".

Результат сразил! Это очень нежно, очень вкусно, сытно, калорийно и даже элитарно и по эльфийски!

Тесто я делала как на свой "ЖАК" : 100 грамм масло + яйцо + 0.5ст.сахара + муки, чтобы получился шар. Тесто растпределить по противню и 7 минут запечь.

А на чуть запеченое тесто вылить начинку из тыквы! И далее запекать как суфле.
Как я делала начинку из тыквы

Тыквы взяла вот такой кусок и для пюре запекла в фольге

Сложила мякоть тыквы в миксер, добавила 200 грамм сливок (у нас нет сметаны)

В миксер же 1 стакан сахара

В миксер же 3 желтка (белки добавляются отдельно в конце)

Чайную ложку карицы. По рецепту авторы кладут много разных приправ, я просто не знаток многих названий. Думаю, если положить по рецепту, будет совсем ресторанно!
В миксере всё хорошенько взбить

Далее выливаем из миксера взбитую тыкву в миску и добавляем хорошо взбитые белки и вмешиваем их нежно, неторопясь

Выливаю тыквенную начинку на полузапеченное тесто (тесто стояло в сильной духовке примерно 7 минут)

Запекала, как суфле. Сперва 10 минут на сильном нагреве (у меня нет градусника), а потом газ уменьшила до минимального и пекла еще 25 минут. Вынимала, суфле чуточку колыхалось, но при нажатии пальцем, было упругое